Ankerkraut Épice Harissa 90 g
- Type de produit: Épices à viande et marinades
- Régime alimentaire: Végétarien, Vegan, Sans lactose, Sans gluten
- Certificats: Pas de certification
- Dimension de l'emballage: 90 g
- Commerce équitable: Non
- Bio: Non
| N° art. | 740910 |
| N° art. fab. | 4260347894151 |
| Page du fabricant | Ankerkraut |
| Garantie du fabricant | 0 mois |
| Vendu depuis | 04.04.2018 |
| EAN | 4260347894151 |
| Stock | +144 |
Ankerkraut Épice Harissa 90 g
Préparation d'épices pour harissa
- Notes épicées de chili et arômes exotiques
- Convient parfaitement aux ragoûts et aux plats de viande
- Contenu: 90 g
- Sans exhausteur de goût
- Utilisation: mélanger environ 2 cuillères à café d'épices avec 2 cuillères à café d'huile d'olive.
- Conditionné dans un élégant bocal en liège
La harissa est l'une des pâtes d'épices les plus connues en Afrique du Nord. Il y est servi avec de nombreux plats, étalé sur de la viande ou des légumes ou servi avec du pain plat cuit sur le feu. Les notes chaudes du piment rencontrent des arômes exotiques comme le cumin et la coriandre, et l'herbe de l'ancre Harissa est complétée par un peu de menthe nana marocaine rafraîchissante. Utilisation: Mélangez 2 cuillères à café de mélange d'épices et 2 cuillères à café d'huile d'olive, c'est prêt!
La marque «Ankerkraut»
La grande cuisine a besoin d'épices fraîches. C'est exactement ce que vous trouverez à la manufacture d'épices Ankerkraut dans le port de Hambourg depuis 2012. Les épices d'Ankerkraut sont produites à la main, si possible sans l'utilisation de machines. Stefan le fondateur d'Ankerkraut est un cuisinier enthousiaste depuis son plus jeune âge. Il a découvert son amour pour les goûts étrangers à l'âge de 10 ans en Afrique. C'est un curry fait maison et les épices fraîches, les herbes et les variétés de poivre frais sur les marchés africains qui ont déclenché son enthousiasme qui perdure encore aujourd'hui. «Les épices en Afrique ont simplement joué dans une ligue différente de celle des produits de masse nationaux », dit-il aujourd'hui. Cela s'explique par le fait qu'en Allemagne, les épices sont d'abord transformées après l'importation et ensuite stockées pendant une longue période. Aujourd'hui, les épices à anchois sont directement reçues, pelées, triées et broyées au port par les marchands, et autant que possible sans machines. Ensuite, les épices et les herbes sont raffinées et des mélanges entièrement propres sont créés. Contrairement à la plupart des grandes exploitations agricoles, on n'utilise pas d'exhausteurs de goût, d'aides à l'écoulement et d'agents de conservation. La devise d'Ankerkraut est: pas d'additifs, pas d'arômes, pas d'émulsifiants, pas d'exhausteurs de goût.
