Ankerkraut Épice Poivre fermenté 150 g
- Type de produit: Poivre
- Régime alimentaire: Végétarien
- Certificats: Pas de certification
- Dimension de l'emballage: 150 g
- Commerce équitable: Non
- Bio: Non
N° art. | 882212 |
N° art. fab. | 4260347893758 |
Page du fabricant | Ankerkraut |
Garantie du fabricant | 0 mois |
Vendu depuis | 24.03.2019 |
EAN | 4260347893758 |
Stock | +101 |
Ankerkraut Épice Poivre fermenté 150 g
Mélange d'épices avec du poivre noir et du sel marin
- Grains de poivre entiers
- Fermenté avec du sel de mer humide
- Contenu: 150 g
- S'adapte parfaitement à la viande frite, aux filets de poisson, aux plats à base d'œufs ou encore au carpaccio
- Sans exhausteur de goût
- Dans un pot élégant
Contrairement aux autres types de poivre, les baies de poivre frais ne sont pas séchées, mais fermentées avec du sel marin tout en restant humides. Le produit qui en résulte surprend par sa consistance douce et croustillante et ses arômes de poivre jusqu'alors inconnus. Afin de préserver son arôme, il faut toujours l'utiliser comme finition et ne pas le laisser bouillir.
La marque «Ankerkraut»
La grande cuisine a besoin d'épices fraîches. C'est exactement ce que vous trouverez à la manufacture d'épices Ankerkraut dans le port de Hambourg depuis 2012. Les épices d'Ankerkraut sont produites à la main, si possible sans l'utilisation de machines. Stefan le fondateur d'Ankerkraut est un cuisinier enthousiaste depuis son plus jeune âge. Il a découvert son amour pour les goûts étrangers à l'âge de 10 ans en Afrique. C'est un curry fait maison et les épices fraîches, les herbes et les variétés de poivre frais sur les marchés africains qui ont déclenché son enthousiasme qui perdure encore aujourd'hui. «Les épices en Afrique ont simplement joué dans une ligue différente de celle des produits de masse nationaux », dit-il aujourd'hui. Cela s'explique par le fait qu'en Allemagne, les épices sont d'abord transformées après l'importation et ensuite stockées pendant une longue période. Aujourd'hui, les épices à anchois sont directement reçues, pelées, triées et broyées au port par les marchands, et autant que possible sans machines. Ensuite, les épices et les herbes sont raffinées et des mélanges entièrement propres sont créés. Contrairement à la plupart des grandes exploitations agricoles, on n'utilise pas d'exhausteurs de goût, d'aides à l'écoulement et d'agents de conservation. La devise d'Ankerkraut est: pas d'additifs, pas d'arômes, pas d'émulsifiants, pas d'exhausteurs de goût.
Valeurs nutritives | |
---|---|
Unité d'étiquetage nutritionnel |
|
Preuves de durabilité | |
Certificats |
|
Catégorie de produits | |
Type de produit |
|
Général | |
Commerce équitable |
|
Bio |
|
Régime alimentaire |
|
Pays de production |
|
Informations sur les allergies |
|
Informations complémentaires | |
Dimension de l'emballage |
|
Ingrédients |
|
Désignation appropriée |
|
Données d'expédition | |
Poids |
|
Volume |
|
Dimensions |
|