Ankerkraut Épice Sel rose de montagne 165 g
- Type de produit: Sel
- Régime alimentaire: Végétarien
- Certificats: Pas de certification
- Dimension de l'emballage: 165 g
- Commerce équitable: Non
- Bio: Non
| N° art. | 882202 |
| N° art. fab. | 4260347890825 |
| Page du fabricant | Ankerkraut |
| Garantie du fabricant | 0 mois |
| Vendu depuis | 28.03.2019 |
| EAN | 4260347890825 |
| Stock | +82 |
Ankerkraut Épice Sel rose de montagne 165 g
Gros grains de sel rose de montagne
- Sel gemme de la chaîne du sel
- Coloration rougeâtre due au fer
- Contenu: 165 g
- Sans exhausteur de goût
- Conditionné dans un élégant bocal en liège
- Parfaitement adapté au moulin à sel
Ce sel rose de montagne, est un sel de table que l'on trouve principalement dans les magasins diététiques et les magasins d'aliments naturels. Il provient d'une mine de sel située au nord du Pakistan, à une centaine de kilomètres au sud de la capitale Islamabad. La montagne dans laquelle se trouve la mine est située dans la province pakistanaise de Punja. La particularité du sel est sa teinte rougeâtre. Celle-ci est due à la présence de 2 à 3 pour cent de minéraux dans le chlorure de sodium. Le fer, en particulier, contamine le sel. Il s'oxyde avec l'oxygène de l'air en oxyde de fer rougeâtre et donne au sel de montagne sa coloration typique. Ce sel s'utilise comme tous les autres.
La marque «Ankerkraut»
La grande cuisine a besoin d'épices fraîches. C'est exactement ce que vous trouverez à la manufacture d'épices Ankerkraut dans le port de Hambourg depuis 2012. Les épices d'Ankerkraut sont produites à la main, si possible sans l'utilisation de machines. Stefan le fondateur d'Ankerkraut est un cuisinier enthousiaste depuis son plus jeune âge. Il a découvert son amour pour les goûts étrangers à l'âge de 10 ans en Afrique. C'est un curry fait maison et les épices fraîches, les herbes et les variétés de poivre frais sur les marchés africains qui ont déclenché son enthousiasme qui perdure encore aujourd'hui. «Les épices en Afrique ont simplement joué dans une ligue différente de celle des produits de masse nationaux », dit-il aujourd'hui. Cela s'explique par le fait qu'en Allemagne, les épices sont d'abord transformées après l'importation et ensuite stockées pendant une longue période. Aujourd'hui, les épices à anchois sont directement reçues, pelées, triées et broyées au port par les marchands, et autant que possible sans machines. Ensuite, les épices et les herbes sont raffinées et des mélanges entièrement propres sont créés. Contrairement à la plupart des grandes exploitations agricoles, on n'utilise pas d'exhausteurs de goût, d'aides à l'écoulement et d'agents de conservation. La devise d'Ankerkraut est: pas d'additifs, pas d'arômes, pas d'émulsifiants, pas d'exhausteurs de goût.
