Solis Appareil de mise sous vide Smart Typ 557 Noir/Argenté
Système de vide automatique
- Avec plateau pour recueillir les liquides
- Capacité d'aspiration d'environ 8 l/min, capacité d'aspiration jusqu'à -0.7 bar
- Pour les sacs et les films d'une largeur maximale de 30 cm
- Cordon de soudure extra épais de 2.5 mm
- Fonction de scellement instantané pour les aliments sensibles à la pression
Avec l'aspirateur Solis Smart Type 557, les aliments restent frais plus longtemps. La durée de conservation est prolongée jusqu'à quatre fois, car l'emballage protège non seulement les aliments de la perte d'arôme, mais aussi des brûlures de congélation.
Prolongation de la durée de conservation de divers aliments
Le système de mise sous vide vous permet également de diviser en portions et de remplir vos aliments frais, mais sa fonction principale est de prolonger la durée de conservation. Comme il n'y a pas d'oxydation dans le vide, les aliments emballés sous vide peuvent être conservés frais ainsi que dans le réfrigérateur ou le congélateur pendant beaucoup plus longtemps que les aliments non emballés sous vide. La viande est idéale pour ce type de conservation, mais les légumes, le poisson, le pain, la compote, les restes de repas, les sauces et bien plus encore conviennent également. Si possible, cependant, vous devriez ajuster le temps de soudure à l'épaisseur du sachet utilisé. Avec la plupart des appareils, vous avez également le choix entre plusieurs niveaux de vide. Pour que votre salade ou vos fraises ne se transforment pas en boue et que le sac de chips ouvert contienne également des chips et pas seulement des miettes, choisissez le niveau le plus bas. Pour les aliments à haute teneur en liquide, un niveau moyen est recommandé, pour la viande un niveau élevé.
Stockage sûr des denrées alimentaires
Les aliments sont conservés de manière entièrement naturelle et sans conservateurs. Le stockage de la viande, du poisson, du fromage, de la salade, des fruits ou des légumes est un jeu d'enfant. Les sacs peuvent être produits facilement et rapidement par vous-même.
Un cordon de soudure sûr assure une fraîcheur plus longue
Le soudage manuel permet d'obtenir un cordon de soudure de 2.5 mm. Le soudage peut être entièrement automatique ou manuel. Grâce à la fonction Instant Seal, vous pouvez aspirer sans problème des aliments délicats et sensibles à la pression.
Prolonger la durée de conservation et emballer les aliments en même temps
Le système de mise sous vide vous permet également de diviser en portions et de remplir vos aliments frais, mais sa fonction principale est de prolonger la durée de conservation. Comme il n'y a pas d'oxydation dans le vide, les aliments emballés sous vide peuvent être conservés frais ainsi que dans le réfrigérateur ou le congélateur pendant beaucoup plus longtemps que les aliments non emballés sous vide. La viande est idéale pour ce type de conservation, mais les légumes, le poisson, le pain, la compote, les restes de repas, les sauces et bien plus encore conviennent également. Si possible, cependant, vous devriez ajuster le temps de soudure à l'épaisseur du sachet utilisé. Avec beaucoup d'appareils, vous avez également le choix entre plusieurs niveaux de vide ou d'une fonction manuelle. Pour que votre salade ou vos fraises ne se transforment pas en boue et que le sac de chips ouvert contienne également des chips et pas seulement des miettes, choisissez le niveau le plus bas. Pour les aliments à haute teneur en liquide, un niveau moyen est recommandé, pour la viande un niveau élevé.
Solis – Tradition, design et qualité suisses
Solis a été fondée à Zurich en 1908 par le chercheur Wilhelm Schaufelberger et distribue depuis plus de 110 ans des appareils ménagers et professionnels très appréciés en Suisse et à l'étranger. Le premier produit de l'entreprise était un coussin chauffant électrique conçu pour soulager la douleur du fondateur. Le premier sèche-cheveux Solis dans un boîtier en nickel incassable a été développé en 1933 à partir de métal et de bois. La gamme de produits a été élargie en 1958 pour inclure des lampes à quartz, des couvertures électriques et un moulin à café électrique. En 2002, Solis a lancé sur le marché européen un sèche-cheveux à technologie ionique. L'entreprise suisse traditionnelle avec son siège à Opfikon et son propre site de production à Mendrisio, au Tessin, propose une large gamme de produits dans les domaines de la beauté, du bien-être, de la cuisine et de la climatisation. Les produits pratiques haut de gamme offrent une haute qualité et des fonctions supplémentaires utiles ainsi qu'un design intemporel et durable. De nombreuses années d'expérience et une très bonne connaissance du marché permettent à Solis de mettre sur le marché des produits innovants et sûrs.
Marinades ou boissons à forte intensité de goût
Outre la conservation, le portionnement, le refermeture d'emballages ouverts ou de bouteilles et la préparation pour la cuisson sous vide (voir ci-dessous), le système de mise sous vide vous offre également des applications encore moins familières. Par exemple, si vous faites mariner de la viande ou du poisson avant d'aspirer l'air, le goût de la marinade se multiplie sous vide, car les arômes ne s'oxydent pas et les herbes et les épices ont un effet direct sur la nourriture. Un effet similaire peut également être observé avec les boissons. Un citron coupé ouvert dans une bouteille ou un récipient avec de l'eau aromatise la boisson dans un vide beaucoup plus que ce ne serait le cas dans l'air.
Cuisson à basse température d'aliments emballés sous vide
Avec la cuisson sous vide, vous cuisinez des aliments tels que la viande, le poisson, les fruits de mer, les légumes et d'autres emballés sous vide dans un bain-marie ou dans de la vapeur à température contrôlée. Pour ce faire, scellez les aliments dans un sac en plastique et aspirez l'air à l'aide du système de mise sous vide. De cette façon, ni les saveurs, ni les arômes, ni l'eau ne peuvent s'échapper, et les épices ou les herbes emballées avec le produit apparaissent plus intenses et plus longues. La température relativement basse entre environ 50 °C et 85 °C, qui reste constante pendant la cuisson, entraîne d'une part une augmentation significative du temps de cuisson par rapport à de nombreuses autres méthodes de préparation. D'autre part, elle garantit que le goût, la couleur, les vitamines et autres nutriments importants sont préservés. Surtout la viande peut être cuite tendrement et juteuse jusqu'à la pointe.
