Rommelsbacher Vakuumiergerät VAC 155 Weiss
- Funktionen: Vakuumieren, Schneiden
- Detailfarbe: Weiss
| Artikelnummer | 472284 |
| Herst.-Nr. | 20.VAC 155 |
| Herstellerseite | Rommelsbacher |
| Herstellerlink | Rommelsbacher |
| Herstellergarantie | 24 Monate |
| Verkauf seit | 15.08.2016 |
| EAN | 4001797828002 |
| Lagerbestand | Kein Lagerartikel |
Rommelsbacher Vakuumiergerät VAC 155 Weiss
Aufbewahren wie die Profis
- Vollautomatische Vakuumierung und Versiegelung von Folienbeuteln in einem Arbeitsgang
- Gehäuse aus erstklassigem, pflegeleichtem Kunststoff
- Hochwertige, leistungsstarke Kolbenpumpe
- Schlauchanschluss zum Vakuumieren in Behältern
- Geeignet für Folien und Beutel bis 30 cm Breite sowie für Vakuumierbehälter
Mit dem Rommelsbacher Vakuumierer VAC 155 lässt sich sicherstellen, dass bei den Lebensmitteln der Geschmack und die Frische erhalten bleibt. Gemüse, Fleisch und Fisch sind clever portionierbar und dadurch auf die Bedürfnisse des Haushaltes anpassbar. Der Vakuumierer verfügt über ein pflegeleichtes, sehr gut verarbeitetes Gehäuse. Die hochwertige, leistungsstarke Kolbenpumpe arbeitet zuverlässig und schafft bis zu 9 Liter in der Minute. Das Vakuumieren und Verschweissen von Folienbeuteln erfolgt vollautomatisch in nur einem Arbeitsgang. Erzeugt wird zudem eine sehr robuste Versiegelungsnaht.
Verlängerung der Haltbarkeit verschiedener Lebensmittel
Der Vakuumierer gestattet Ihnen zwar auch das Portionieren und Abfüllen Ihrer frischen Lebensmittel, aber seine Hauptfunktion ist die Verlängerung der Haltbarkeit. Da im luftleeren Raum keine Oxydation stattfindet, sind vakuumierte Lebensmittel sowohl frisch als auch im Kühl- oder Gefrierschrank deutlich länger haltbar als nicht vakuumierte. Fleisch ist für diese Art der Haltbarmachung ideal, aber auch Gemüse, Fisch, Brot, Kompott, Essensreste, Saucen und vieles mehr eignen sich dafür. Dabei sollten Sie jedoch wenn möglich die Verschweissdauer der Stärke des verwendeten Beutels anpassen. Bei den allermeisten Geräten haben Sie zudem die Wahl zwischen mehreren Vakuumstufen. Damit aus Ihrem Salat oder Ihren Erdbeeren kein Matsch wird und die angebrochene Chipstüte nachher auch noch Chips und nicht nur Krümel enthält, nehmen Sie dafür die kleinste Stufe. Für Speisen mit hohem Flüssigkeitsgehalt ist eine mittlere, für Fleisch eine hohe Stufe empfehlenswert.
Schöne Besonderheiten
Das Versiegeln von Beuteln kann mit dem Rommelsbacher Vakuumierer VAC 155 mit der «MAN SEAL»-Funktion manuell reguliert werden. Neben Folien und Beuteln lassen sich auch Vakuumbehälter perfekt nutzen. Über den Schlauchanschluss wird beim Vakuumieren die überflüssige Luft aus dem Behälter herausgesaugt. Die Pumpe verfügt über einen patentierten Schutz vor Flüssigkeiten. Das untere Teil vom Rommelsbacher Vakuumierer VAC 155 lässt sich ganz einfach abnehmen und bei Verschmutzungen in der Spülmaschine reinigen. Ausgestattet ist der Vakuumierer mit einer Kontrollleuchte und einem Staufach für das Stromkabel, damit sich das kompakte Gerät einfach verstauen lässt.
Verlängern der Haltbarkeit und gleichzeitiges Abpacken der Lebensmittel
Der Vakuumierer gestattet Ihnen zwar auch das Portionieren und Abfüllen Ihrer frischen Lebensmittel, aber seine Hauptfunktion ist die Verlängerung der Haltbarkeit. Da im luftleeren Raum keine Oxydation stattfindet, sind vakuumierte Lebensmittel sowohl frisch als auch im Kühl- oder Gefrierschrank deutlich länger haltbar als nicht vakuumierte. Fleisch ist für diese Art der Haltbarmachung ideal, aber auch Gemüse, Fisch, Brot, Kompott, Essensreste, Saucen und vieles mehr eignen sich dafür. Dabei sollten Sie jedoch wenn möglich die Verschweissdauer der Stärke des verwendeten Beutels anpassen. Bei vielen Geräten haben Sie zudem die Wahl zwischen mehreren Vakuumstufen oder einer manuellen Vakuumierfunktion. Damit aus Ihrem Salat oder Ihren Erdbeeren kein Matsch wird und die angebrochene Chipstüte nachher auch noch Chips und nicht nur Krümel enthält, nehmen Sie dafür die kleinste Stufe. Für Speisen mit hohem Flüssigkeitsgehalt ist eine mittlere, für Fleisch eine hohe Stufe empfehlenswert.
Geschmacksintensive Marinaden oder Getränke
Neben dem Haltbarmachen, dem Portionieren, dem Wiederverschliessen geöffneter Verpackungen oder Flaschen und der Vorbereitung des Sous-Vide-Garen (siehe unten) bietet Ihnen der Vakuumierer auch noch weniger bekannte Anwendungsmöglichkeiten. Wenn Sie beispielsweise Fleisch oder Fisch bereits vor dem Vakuumieren marinieren, verstärk sich der Geschmack der Marinade im Vakuum um ein Vielfaches, da Aromen nicht oxidieren und Kräuter und Gewürze direkt auf die Lebensmittel einwirken können. Eine ähnliche Wirkung zeigt sich auch bei Getränken. Eine aufgeschnittene Zitrone in einer Flasche oder einem Behälter mit Wasser aromatisiert das Getränk im Vakuum deutlich stärker als es an der Luft der Fall wäre.
Niedrigtemperaturgaren von vakuumverpackten Speisen
Beim Sous-Vide-Garen kochen Sie Speisen wie Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse und einige mehr vakuumverpackt in einem Wasserbad oder in temperaturgeregeltem Dampf. Dazu schweissen Sie die Speisen in einem Kunststoffbeutel ein und saugen mit dem Vakuumierer die Luft ab. Auf diese Weise können weder Geschmacksstoffe und Aromen noch Wasser entweichen und mitverpackte Gewürze oder Kräuter wirken intensiver und länger. Die verhältnismässig geringe und jeweils während des Garens gleichbleibende Temperatur zwischen ungefähr 50 °C und 85 °C hat einerseits zur Folge, dass die Kochzeit gegenüber vielen anderen Zubereitungsmethoden deutlich ansteigt. Andererseits sorgt sie dafür, dass Geschmack, Farbe, Vitamine und andere wichtige Nährstoffe erhalten bleiben. Insbesondere Fleisch können Sie auf diese Weise besonders zart und saftig auf den Punkt garen.
