Kai Couteau de chef Seki Magoroku Shoso 18 cm, Argenté/Acier inoxydable
- Type de couteau: Couteau chinois
- Matériau de la lame: Acier inoxydable
- Matériau de la poignée: acier inoxydable 18/8
- Bloc à couteaux inclus: Non
- Set: Non
- Affûtage de la lame: Ponçage lisse
| N° art. | 1360613 |
| N° art. fab. | AB-5158 |
| Page du fabricant | Kai |
| Lien du fabricant | Kai |
| Garantie du fabricant | 24 mois |
| Vendu depuis | 30.03.2022 |
| EAN | 4901601219869 |
| Stock | +1 |
Kai Couteau de chef Seki Magoroku Shoso 18 cm, Argenté/Acier inoxydable
Couteau de chef
- Dans la couleur Argenté/Acier inoxydable
- Affûtage de la lame: Ponçage lisse
- Matériau de la poignée: acier inoxydable 18/8, Matériau de la lame: Acier inoxydable
- Dureté de la lame: 58 HRC
- Longueur: 30.5 cm (longueur totale), 18 cm (longueur de la lame) et 12.5 cm (longueur du manche)
- Lavage à la main recommandé
Le couteau de chef de Kai est un classique parmi les couteaux de cuisine et fait partie de l'équipement de base de chaque cuisine. Il peut être utilisé comme couteau universel pour nettoyer, éplucher ou hacher: La pointe fine permet d'éplucher facilement les légumes, la longue lame est particulièrement adaptée à la préparation du poisson et de la viande. Les couteaux de chef ont généralement une lame de 20 cm. Il existe toutefois des lames nettement plus courtes (à partir de 14 cm) ainsi que des lames plus longues (plus de 30 cm) avec la géométrie du couteau de chef.
Lame
La lame Shoso est fabriquée en acier inoxydable 5CR15MoV d'une dureté de 58 (±1) HRC, ce qui garantit une dureté élevée et uniforme ainsi qu'une tenue de coupe de longue durée. L'affûtage convexe des couteaux leur confère une arête de coupe stable, idéale pour une coupe nette et précise. La finition mate souligne l'élégance froide du couteau.
Poignée
Le manche mat en acier inoxydable 18-8 est particulièrement robuste et assure un maniement professionnel grâce à sa forme elliptique symétrique. Le motif en losange intégré permet une prise en main sûre et confortable lors de la découpe. La transition sans soudure entre le manche et la lame souligne les lignes épurées des couteaux.
