Kai Couteau de chef Shun Brun foncé
- Type de couteau: Couteau à pain
- Matériau de la lame: Acier damassé, Acier
- Matériau de la poignée: Bois
- Bloc à couteaux inclus: Non
- Set: Non
- Affûtage de la lame: Taille ondulée
| N° art. | 1298368 |
| N° art. fab. | DM-0705 |
| Page du fabricant | Kai |
| Lien du fabricant | Kai |
| Garantie du fabricant | 24 mois |
| Vendu depuis | 01.12.2021 |
| EAN | 4901601556643 |
| Stock | +1 |
Kai Couteau de chef Shun Brun foncé
Couteau à pain
- Dans la couleur Brun foncé
- Affûtage de la lame: Taille ondulée
- Matériau de la poignée: Bois, Matériau de la lame: Acier/Acier damassé
- Dureté de la lame: HRC 61
- Longueur de la lame: 23 cm
- Lavage à la main recommandé
Le couteau à pain est l'un des couteaux les plus importants de la cuisine. Mais il n'y a pas que le pain qui peut être bien coupé avec la longue lame dentelée. Les rôtis croustillants, les pâtisseries ou les gros fruits durs peuvent également être coupés et tranchés facilement et uniformément avec la longue lame du couteau à pain.
Kai Shun Classic Series
La maison Kai est synonyme d'élégance intemporelle. La série de couteaux de chef est l'une des séries de couteaux damassés les plus complètes au monde et est très populaire tant auprès de l'élite de la cuisine que des chefs amateurs ambitieux. Les couteaux de chef Shun sont fabriqués à partir de 32 couches d'acier Damas inoxydable et d'un noyau en acier VG-MAX résistant à la corrosion. Cette combinaison donne non seulement à la lame une énorme dureté de 61 degrés Rockwell, mais la rend également extrêmement tranchante. Un Shun Classic glisse sans effort même sur les matériaux de coupe les plus difficiles – et pas seulement une fois, mais de façon permanente avec le bon entretien. Ce tranchant, associé au manche équilibré des couteaux, permet également un travail sans fatigue.
Kai Shun
Kai Seki Japan est un fabricant de lames de rasoir et de couteaux damassés. Le succès des couteaux damassés Kai est dû au fait que Kai a développé la forge damassée traditionnelle pour les cuisiniers européens avec un damas et des formes de lames résistants à la corrosion. La série KAI Shun à 32 couches est considérée comme la série de couteaux damassés la plus complète au monde. Grâce aux 32 couches, le couteau peut être aiguisé très finement malgré une dureté élevée de 62 HRC. L'arête de coupe polie permet aux couteaux de couper facilement les aliments. Le manche en forme de châtaigne est en bois de pakka de couleur frêne (bois stratifié japonais avec matière plastique, rendant le matériau particulièrement solide et résistant à l'humidité) et a le toucher du bois. Convient uniquement aux droitiers. Depuis de nombreuses années, la marque Kai soutient avec beaucoup d'engagement les jeunes talents de la cuisine en Suisse. Kai est le fournisseur officiel de l'équipe nationale suisse junior de cuisine et une partie des recettes est reversée à la promotion de la relève.
