Kai Couteau de chef Seki Magoroku Shoso avec bord cannelé

Kai Couteau de chef Seki Magoroku Shoso avec bord cannelé

Couteau de cuisine

Le santoku est l'équivalent japonais du couteau de cuisine européen. Traduit, le santoku signifie «trois vertus» et peut donc être utilisé pour le poisson, la viande et les légumes. Visuellement, le santoku rappelle un couteau de cuisine, mais il ne convient pas pour autant au hachage. Sa lame haute et trapue est aiguisée des deux côtés et convient parfaitement aux aliments volumineux comme les légumes. La lame large permet en outre de transporter facilement les aliments coupés dans la casserole ou le bol. Avec ses 10 types de couteaux, la série Seki Magoroku Shoso de Kai est une arme polyvalente dans la cuisine de tous les jours. Les couteaux sont en acier inoxydable 1K6 d'une dureté de 58 (+-1) HRC, ce qui leur confère une résistance particulière, et les lames, affûtées avec soin, assurent un résultat de coupe précis. La forme du manche, avec ses encoches en forme de losange, assure une prise en main optimale et attire l'attention dans la cuisine. Grâce à la finition mate de la lame, à la forme ergonomique du couteau et à la transition sans faille entre le manche et la lame, la série séduit par sa clarté et son harmonie, tranchantes comme des couteaux.